Контекст: В новую, четвертую книгу Елены Микульчик о старинной белорусской национальной кухне, которая выйдет в конце этого года, включены рецепты 36 блюд и 7 напитков, в том числе собранные автором в экспедициях по стране; ВсЕГДА ГоТоВЬ! Любовь Иванова, фото автора и из архива Елены Микульчик — В детстве я была пышеч­ кой,  — рассказывает эксперт белорусской кухни Елена Ми­ кульчик

Контекст: У нас существовали и свои народные блюда, которые можно назвать мороженым, - это были замороженные ягоды и замороженная молочная продукция, - рассказывает Елена Микульчик, историк кулинарии и эксперт белорусской кухни; Например, шоколадное, сливочное или замороженный кофе, - говорит Елена Микульчик; Я нашла один рецепт во время своих кулинарных экспедиций по Витебщине, - рассказывает Елена Микульчик

Контекст: Елена Микульчик, эксперт белорусской кухни: - Сама идея носков в банке мне нравится! Видела и эти носки - на них изображена звезда как символ Брестской крепости

Контекст: Чтобы воскресить в памяти забытые рецепты и пополнить домашнюю гастрономическую копилку интересными ингредиентами, вместе с экспертом белорусской кухни Еленой Микульчик окунемся в ароматы и вкусы национального меню; Благодаря этому у нас появилась картофельная бабка, — раскрывает карты Елена Микульчик; Елена Микульчик заверяет: тому, кто ест тартюхи или драники в первой половине дня, лишние килограммы не грозят; — Если вы терпеть не можете перловку, то этот рецепт для вас,  — смеется Елена Микульчик; Совет от Елены Микульчик: продукты животного происхождения нужно жарить на аналогичном жиру

Контекст: – Приезжала как-то раз в гости к нам известный в Беларуси кулинарный критик Елена Микульчик

Контекст: Елена Микульчик, эксперт белорусской кухни: - Пью бутилированную воду, так как знаю результаты анализа воды из-под крана

Контекст: Полдела уже сделано: эксперт белорусской кухни Елена Микульчик собрала для нас блюда, без которых был немыслим праздничный стол наших предков столетия назад, а «Аливария» уже сварила отличное праздничное пиво с нотками шоколада «Калядная ноч» - глубокое, душевное и теплое, как сам дух Рождества

Контекст: Инициатор подобных встреч — эксперт белорусской кухни Елена Микульчик; Елена Микульчик отметила: дети очень любят готовить; — Мы выбрали реальный исторический рецепт,  — пояснила Елена Микульчик; Елена Микульчик, эксперт белорусской кухни: Какова концепция благотворительных мастер-классов? Поддержать многодетные семьи

Контекст: А что на самом деле представляют собой кулинарные традиции Беларуси? Елена Микульчик: - Когда сегодня мы говорим о белорусской кухне, мы подразумеваем прежде всего крестьянскую кухню, многие блюда из которой сохранились и по сей день; Елена Микульчик: - Есть даже такая историческая шутка: наши предки были хорошими воинами, храбрыми и упертыми, как норовистая лошадь, потому что ели много овса… Элеонора Капитонова: - Популярным был не только овес, но и перловая крупа, которая способствует росту мышечной массы, и гречка, и пшено; Елена Микульчик - эксперт белорусской кухниЕлена Микульчик: - Кстати, я пользуюсь именно ряженкой «Брест-Литовск» для приготовления изысканного десерта из шляхетской кухни, который очень почитал Ян III Собеский

Контекст: 2016 Эксперт по национальной кухне Елена Микульчик исконно белорусским блюдом считает мачанку, а драники пришли к нам из Германии (подробнее на стр2016 9Эксперт белорусской кухни Елена Микульчик: Драники придумали немцы, а белорусы - мачанку Белорусская кухня - это не только драники и бабка, она богата и разнообразна; Александра Квиткевич Из архива Елены Микульчик