Контекст: Галина Дировская надевает белый халат и перчатки, прячет волосы под шапочку, загружает свою сыроварню… и начинается магия; Сюда заносила самые первые свои сыры – и вот уже 57 видов, – делится Галина Дировская; Особое внимание в этом деле – температуре, ее Галина Дировская измеряет скрупулезно; Помимо родных и близких, ароматными ломтиками лакомятся и гости усадьбы Тарусичи, которой управляет семья Галины Дировской; Хотя и за машинкой сидишь и работа такая ювелирная, – делится наблюдениями Галина Дировская; В большинстве своем мне нравится спокойная музыка, – ставит пластинку в проигрыватель Галина, и комната наполняется теплым звуком винила… Сырная магия Более полусотни видов сыров готовит Галина Дировская Фотоо Юрия Дубовика; Особое внимание в этом деле – температуре, ее Галина Дировская измеряет скрупулезно