Контекст: Ольга Косникова, пищевой химик: «Важно использовать из зерна зародыш, потому что в зародыше высокое количество клетчатки, витаминов и минералов; Ольга Косникова: «В первом образце у нас есть мука обдирная, и если мы встречаем в составе слова «обдирная», «обойная», «цельнозерновая», понимаем, что это оно и есть»; Ольга Косникова: «Также читаем: мука ржаная хлебопекарная обдирная; Ольга Косникова: «На первом месте у нас идет мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта и мука пшеничная хлебопекарная первого сорта

Контекст: «Если убрать из питания все глютеносодержащие продукты — блинчики, каши, вафли, булочки, организм будет испытывать недостаток клетчатки, фолиевой кислоты и некоторых витаминов и микроэлементов», — рассказала химик, пищевой технолог Ольга Косникова; Бояться глютена не нужно, главное — не злоупотреблять», — резюмировала Ольга Косникова

Контекст: Как выбирать продукты, чтобы всякие усилители вкуса, химические красители нам не навредили? Об этом - недавно вышедшая книга известного химика и пищевого технолога Ольги Косниковой «Страшная химия; GLOBAL LOOK PRESS СПраВка «кП» Ольга Косникова - химик, пищевой технолог